biscotti all'arancia

I biscotti morbidi all'arancia sono dolcetti golosi e profumati, speciali a colazione e a merenda, piuttosto facili da preparare. La superficie lievemente crepata e imbiancata di zucchero a velo rende questi biscotti all'arancia particolarmente graziosi, veri e propri pasticcini adatti anche da regalare. Sono squisiti e deliziosamente profumati i biscotti morbidi all'arancia e come tutti i biscotti preparati in casa regalano molta soddisfazione.

Un consiglio è quello di utilizzare sempre e solo arance non trattate e grattugiare la scorza senza intaccarne la parte bianca sottostante che può risultare amarognola.

INGREDIENTI

Per la base:

PER CIRCA 30 BISCOTTI

  • 100 g di olio all’arancia Consoli
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 fialetta di aroma alla vaniglia
  • la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
  • 1 uovo
  • 50 ml di succo d'arancia
  • 280 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

per guarnire

  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

 

 


Procedimento:

Per realizzare i biscotti morbidi all'arancia montate l’olio all’arancia con lo zucchero, la scorza d'arancia e la fialetta di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. In alternativa potete utilizzare un comune sbattitore elettrico. Unite l'uovo, seguito dal succo di arancia filtrato e amalgamate brevemente.

Aggiungete adesso la farina e il lievito e lavorate a bassa velocità fino a ottenere una massa unica, un po' appiccicosa e ben amalgamata. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore.

 

Trascorso questo tempo tagliate delle porzioni di impasto e, con le mani, formate delle palline della dimensione di una piccola noce. Passatele prima nello zucchero semolato e, successivamente, nello zucchero a velo in modo da ricoprirle in maniera uniforme.

Disponetele distanziate, all'interno di due o più teglie foderate di carta forno. Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Dovranno essersi formate delle crepe lungo la loro superficie. Fate raffreddare completamente i biscotti morbidi all'arancia prima di servire.

 



biscotti mandorla e cioccolato

I biscotti mandorla e cioccolato golosi e profumati, speciali a colazione e a merenda, piuttosto facili da preparare. Veri e propri pasticcini adatti anche da regalare. Come tutti i biscotti preparati in casa regalano molta soddisfazione.

INGREDIENTI

  • 1 uovo
  • 65 grammi di zucchero
  • 50 ml di olio alla mandorla Consoli
  • 50 grammi di gocce di cioccolato 
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Mezza bustina di vanillina
  • 175 grammi di farina 00 

Procedimento:

 

Rompere l'uovo, mescolare e aggiungere lo zucchero. Sempre mescolando unire l'olio alla mandorla, le gocce di cioccolato, il lievito, la vanillina e infine la farina. Quando l'impasto è bene amalgamato impastare un po' a mano con un po' di farina 00. L'impasto è pronto quando è sodo e non appiccicoso. Formare una palla coprire con la pellicola e riporre in frigo per 20 minuti.

Dopo i 20 minuti con un po' di farina 00 stendere con il mattarello e formare una sfoglia di circa 5 mm e con un coppapasta o un bicchiere (di piccolo diametro) formare tanti cerchi e in ogni cerchio alzare un po' l'impasto in modo da creare la forma a goccia. Con l'impasto non tagliato stendere di nuovo e fare cerchi fino a che non finisce l'impasto.

Una volta completati, in una teglia rivestita di carta forno, riporre i biscotti e infornare a 180° C per 15 minuti (forno ventilato) , a 190°C per 20 minuti (forno statico)

 



biscotti mela e cioccolato

I biscotti mela e cioccolato golosi e profumati, speciali a colazione e a merenda, piuttosto facili da preparare. Veri e propri pasticcini adatti anche da regalare. Come tutti i biscotti preparati in casa regalano molta soddisfazione.

INGREDIENTI

  • 1 uovo
  • 65 grammi di zucchero
  • 50 ml di olio aromatizzato alla mela 
  • 50 grammi di gocce di cioccolato 
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Mezza bustina di vanillina
  • 175 grammi di farina 00 

Procedimento:

 

Rompere l'uovo, mescolare e aggiungere lo zucchero. Sempre mescolando unire l'olio alla mela, le gocce di cioccolato, il lievito, la vanillina e infine la farina. Quando l'impasto è bene amalgamato impastare un po' a mano con un po' di farina 00. L'impasto è pronto quando è sodo e non appiccicoso. Formare una palla coprire con la pellicola e riporre in frigo per 20 minuti.

Dopo i 20 minuti con un po' di farina 00 stendere con il mattarello e formare una sfoglia di circa 5 mm e con un coppapasta o un bicchiere (di piccolo diametro) formare tanti cerchi e in ogni cerchio alzare un po' l'impasto in modo da creare la forma a goccia. Con l'impasto non tagliato stendere di nuovo e fare cerchi fino a che non finisce l'impasto.

Una volta completati, in una teglia rivestita di carta forno, riporre i biscotti e infornare a 180° C per 15 minuti (forno ventilato) , a 190°C per 20 minuti (forno statico)