OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA  100% ITALIANO

   

 

Olio ottenuto da olive coltivate nella valle del fiume Simeto; la raccolta avviene all’inizio dell’invaiatura per pettinatura delle chiome a mano e/o con l’ausilio di attrezzature agevolatrici e reti di raccolta, queste ultime consentono di separare le olive appena raccolte da quelle già cadute da tempo.

Il trasporto delle olive avviene in contenitori rigidi ed areati e lo stoccaggio nel frantoio nell’attesa della molitura non supera le 6 ore dalla raccolta.

Per la lavorazione delle olive è applicato il massimo della tecnologia moderna; l’olio viene estratto dalle paste d’oliva per centrifugazione dopo una accurata gramolazione con la temperatura inferiore ai 27°C.

L’olio prodotto viene conservato in contenitori di acciaio inox

con aggiunta di azoto e a temperatura controllata.

L’olio è confezionato senza essere filtrato.


Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano

Altitudine 450/650 metri s.l.m.
Varietà di Oliva

Nocellara Etnea e una minima parte di Moresca e Ogliarola Messinese. 

Aspetto e colore 

Velato opalescente con intense sfumature verdi persistenti nel tempo.

Profumo 

Fruttato medio con sensazione d'erba verde appena falciata.

Sapore 

Amaro e piccante molto equilibrato; al retrogusto un leggero sentore di carciofo e mandorla dolce.

Densità 

Media. 

Impiego 

Su tutte le portate sia crude che cotte.

 


Recipiente U.M

Pezzi per

confezione

Peso

confezione

Codice a

barre

Bottiglia in vetro Dorica l 0,25 12 Kg 6,24 8 026666 00071
Bottiglia in vetro Dorica l 0,75 6 Kg 7,5 8 026666 00057
Latta l 5 4 Kg 20 8 026666 00088

 

Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano