OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA  D.O.P. MONTE ETNA

 Garantito dal Ministero delle politiche Agricole, alimentari e forestali ai sensi dell' art. 10 del Reg. (CE) n. 510/06


 

Olio ottenuto da olive coltivate esclusivamente alle pendici dell'Etna; il periodo di raccolta avviene all’inizio dell’invaiatura.
La raccolta avviene per pettinatura delle chiome a mano e/o con l’ausilio di attrezzature agevolatrici e reti di raccolta, queste ultime consentono di separare le olive appena raccolte da quelle già cadute da tempo.

Il trasporto delle olive avviene in contenitori rigidi ed areati e lo stoccaggio nel frantoio nell’attesa della molitura non supera le 6 ore dalla raccolta.

Per la lavorazione delle olive è applicato il massimo della tecnologia moderna; l’olio viene estratto dalle paste d’oliva per centrifugazione dopo una accurata gramolazione con la temperatura inferiore ai 27°C.

L’olio prodotto viene conservato in contenitori di acciaio inox

con aggiunta di azoto e a temperatura controllata.

L’olio è confezionato senza essere filtrato.

Olio Extra Vergine di Oliva Dop Monte Etna

Altitudine 500/900 metri s.l.m.
Varietà di Oliva

Nocellara Etnea oltre il 65% e la restante parte Moresca e Ogliarola Messinese. 

Aspetto e colore 

Velato opalescente con intense sfumature verdi persistenti nel tempo.

Profumo 

Fruttato leggero con sensazione di erbe e pomodoro verde.

Sapore 

Amaro e piccante; armonico e al retrogusto si esalta una nota di pomodoro.

Densità 

Media 

Impiego 

Su tutte le portate sia crude che cotte, si apprezza molto sul pesce e sulle verdure. 

 


Recipiente U.M

Pezzi per

confezione

Peso

confezione

Codice a

barre

Bottiglia in vetro Dorica l 0,25 12 Kg 6,24 8 026666 00016
Bottiglia in vetro Dorica l 0,75  6 Kg 7,5 8 026666 00018
Latta  l 5   4 Kg 20 8 026666 00019

 

Olio Extra Vergine di Oliva Dop Monte Etna
Olio Extra Vergine di Oliva Dop Monte Etna
Olio Extra Vergine di Oliva Dop Monte Etna